＜乾椎茸本来の旨味を引き出す戻し方＞
椎茸が水にしっかりと浸る程度に漬け込みましょう！
※ホコリを落とす程度に軽く水洗いしてから、冷たいお水に
漬け込んで下さい。
ラップを掛けて、冷蔵庫へ！
※最低でも５～６時間かけて
冷蔵庫で戻してあげて下さい！
時間を掛けてじっくり戻すことでそれだけ旨味も増していきます！
※余裕がある時は２４時間かけて冷蔵庫でじっくり戻して下さい！
乾椎茸本来の旨味を引き出せます！
戻した椎茸は水を少し絞って、軸を切り落とした後、加熱後調理してお使い下さい。
※戻して残った戻し汁も出汁として使って下さいね。
旨味がぎっしり詰まったとっても美味しい出汁です。